胡萝卜鲫鱼汤(适用于夏季清补益气,健脾化滞)

        材料：生鲫鱼约500克，猪瘦肉100克，胡萝卜500克，红枣10个，陈皮1小片。

        做法：1．胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。2．猪瘦肉洗净，切块；生鲫鱼去鳞、鳃、内脏等，洗净，抹干水，下油起锅稍煎黄。3．把全部用料放开水锅内，武水煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

        功效：清补益气、健脾化滞。

        胡萝卜有健脾胃、化积滞的作用；生鲫鱼具有健脾利水的作用，民间常用治疗水肿。猪瘦肉健脾养血；红枣补中益气；陈皮理气和胃。

        适用于夏季食欲不振、病后及术后体弱、饮食欠佳者。